热菜家常菜
台湾卤肉饭
五花肉一定要选肥瘦相间的炸洋葱酥糊能炸糊
配料表：
- 五花肉 （1000克）
- 洋葱 （1个）
- 鸡蛋 （10个）
- 红葱头 （10个）
- 五香粉 （1勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 姜 （2片）
- 老抽 （50ml）
- 生抽 （150ml）
- 料酒 （50ml）
- 花雕酒 （50ml）
- 冰糖 （100克）
- 八角 （2个）
- 水 （800ml）
详细做法：
STEP1、五花肉过水煮10分钟捞起来放凉以后切成1厘米的小段洋葱切块红葱头切末备用
STEP2、准备好所有的食材和调料
STEP3、油锅炒五花肉煸出油备用把炒好的五花肉放入炖锅
STEP4、用炒五花肉煸出来的油炸洋葱酥
STEP5、颜色金黄的时候可以关火了不要炸糊掉了哦
STEP6、炖锅里面放入水和所有的调料大火煮沸
STEP7、大火煮10分钟
STEP8、放入炸好的洋葱酥和红葱头末大火煮沸转小火煲2小时即可
STEP9、放50ml花雕酒这一步很重要
STEP10、顿肉的时候可以煮鸡蛋了
STEP11、哇搞定
STEP12、顿好的肉肉好香啊可以试一下味道放盐调味
STEP13、加入鸡蛋煮10-20分钟
STEP14、上桌
STEP15、摆盘
STEP16、大口大口吃肉肉太香了
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