STEP1、蘑菇切半，鸡翅一开二（忘记拍照了，都洗干净沥干水。

STEP2、锅里倒入油，爆香姜蒜。

STEP3、倒入鸡翅，先不用翻动，先煎香一下。鸡翅开始变色，就可以翻炒了。

STEP4、鸡翅基本都变色后，倒入齐平的热水。

STEP5、倒入适量的老抽、生抽、蚝油，并倒入切好的蘑菇。

STEP6、另一边煲热水，把适量红薯粉倒入煮5分钟。我个人喜欢剪一下，这样好煮并且吃的时候也比较好夹。

STEP7、5分钟后捞起红薯粉，放到清水中浸泡一下。

STEP8、锅子里的蘑菇和鸡翅，焖了大概15分钟左右，就可以试试味道了，不够味可以放盐调味。

STEP9、汤汁稍微收了一半，就可以放入切好的洋葱和青椒，翻炒一下。

STEP10、为了上菜后更保温，我把食材转到了砂锅，继续焖。

STEP11、再次煮沸后，倒入上面浸泡过的红薯粉，记得浸泡的水不要倒入。小火慢煮5分钟。

STEP12、记得时不时用筷子搅拌一下锅底，以免粘锅，这里也可以再试试味道，做最后的味道调整后，就可以！开！动！咯！