STEP1、除黄油和盐以外的材料放进厨师机的打面缸，先低速，成团后转中速！

STEP2、面团光滑后，扩展阶段。

STEP3、将软化好的黄油裹进面团中，低速搅打至二者融合。

STEP4、然后加入盐，转中高速搅打，期间可以暂停，用刮刀给面团翻面，使面团均匀搅打！

STEP5、打出有韧性的手套膜。

STEP6、面团打好。

STEP7、今天天气冷，我将面团放在烤盘上，放入烤箱，开启26度发酵功能。

STEP8、发至2倍大，取出。

STEP9、将面团分成60克一个面团，滚圆。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

STEP10、松弛后用空心手排气，翻面。

STEP11、包入5克山楂酱（自制）。

STEP12、像包子一样包起来，收口捏紧。

STEP13、收口朝下放入模具，不用模具也是可以直接放烤盘上。放入烤箱，开启38度的发酵功能，另放入一盆温水增加湿度。

STEP14、发至1.5倍大取出，烤箱开始预热，上下火175度。面团表妹刷上蛋液，这次我刷得牛奶。预热好送入烤箱中层，上下火175度，20分钟。上色后可以盖锡纸，根据自己的烤箱增减时间。

STEP15、出炉，表面刷了黄油。然后脱模放冷凉架上冷却。

STEP16、是不是像灯泡。

STEP17、出炉忍不住吃了一个。

STEP18、

STEP19、酸酸甜甜好吃！