STEP1、笋子提前一碗泡上

STEP2、牛肉洗净切块再加盐和白酒搓洗两遍

STEP3、葱姜丝腌制二十分钟

STEP4、配料如图

STEP5、配料如图

STEP6、笋片切块

STEP7、烧热菜籽油

STEP8、煸炒牛肉，多煸炒一会，要把牛肉煸干

STEP9、煸炒

STEP10、加料酒花椒继续煸炒

STEP11、加豆瓣酱

STEP12、加葱片蒜片香料辣椒继续

STEP13、加醋，生抽，白糖

STEP14、继续煸炒

STEP15、加笋片

STEP16、换砂锅

STEP17、加热水加满

STEP18、小火俩小时

STEP19、好吃

STEP20、煮面捞出

STEP21、牛肉汤可以存放几天，吃面时候加热加汤加肉到面中即可