STEP1、牛肉切丁，用少许盐和酱油腌制一会。

STEP2、自制的泡菜准备好（我做的泡菜是切成块的，觉得整一棵白菜做的泡菜，吃起来很不方便）

STEP3、热锅下油，倒入牛肉。（最好用不粘锅）

STEP4、炒至牛肉变色。

STEP5、加入泡菜翻炒几下。

STEP6、接着倒入拌散的米饭（平时我是吃一碗饭的，泡菜饭好吃，就多做些，三碗饭是我和女儿两人的量）

STEP7、翻拌均匀，饭回把牛肉泡菜的汁吸收掉，这时候米饭比较干爽，粒粒分明。

STEP8、牛肉泡菜饭装到适当的盆中，压实，再倒扣到碟子中。

STEP9、挖一勺起，迫不及待的吃上一口。好吃。