纯手工虾仁猪肉饺子

热菜家常菜

1，面粉和的要硬，适当的醒发可以增加面的劲道1，搅拌肉馅要顺一个方向

配料表：

详细做法：

STEP1、先把面粉加少许盐混合，加水揉成团，醒发半个小时以上

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP2、芹菜洗干净控干水分

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP3、猪肉剁成馅儿加鸡蛋葱姜水盐生抽麻油，150毫升左右的水顺一个方向搅拌均匀。虾子冷冻半个小时左右剥虾仁，去除虾线和虾肠剁成颗粒状。然后和肉末放一起搅拌均匀。

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP4、芹菜切小放去肉线搅拌均匀，最后倒一层油封住。

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP5、醒好的面团搓揉成光滑的面团，再错成长条

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP6、手工下剂子，每个10克左右，

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STEP7、擀成比较薄的饺子皮

纯手工虾仁猪肉饺子

STEP8、和刚才和好的馅包起来就好啦

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STEP9、透光下的饺子皮，醒发的时间越久，面的劲道越来，越擀的薄而不会破

纯手工虾仁猪肉饺子