热菜家常菜
彩色水饺
1、菠菜汁需要先用水煮两分钟，可以加点盐煮2、肉馅打水就是加入一定量的水用筷子搅拌上劲，100克是分多次加入，不要一次性全部加入
配料表：
- 面粉 （500克）
- 各种蔬菜汁（紫甘蓝、胡萝卜、菠菜、火龙果） （230-240克左右）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （1克）
- 玉米胡萝卜馅 （1）
- 猪肉 （500克）
- 胡萝卜 （半根）
- 玉米 （1根）
- 生抽、香油、蚝油、胡椒粉、盐 （若干）
- 糖 （1-2克）
- 葱姜水 （100克）
- 猪肉大葱馅 （1）
- 猪肉
详细做法：
STEP1、榨汁去渣，取蔬菜汁
STEP2、按面粉与水2:1的比例加入一个鸡蛋、1克盐揉成光滑面团
STEP3、揉好可以放在保鲜袋里或者保鲜膜内让它醒发
STEP4、胡萝卜玉米切成小粒拌入肉馅，肉馅先调味搅拌打水之后，再放蔬菜，搅拌之后加点一点点植物油锁住水分。
STEP5、猪肉大葱馅，先调味后加蔬菜，调味的时候可以打水上劲
STEP6、切成10克左右的小剂子
STEP7、擀皮，尽量周围薄一点，中间厚一点的圆形面皮
STEP8、包饺子放盘子里冷冻
STEP9、菠菜汁
STEP10、可以用两种以上面团包裹配色，卷成长条切成小剂子
STEP11、煮熟装盘
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