STEP1、面团揉匀，称重（887g，整成粗长条

STEP2、用手直接揪成9个，过称，调整下，个，其他放入盒子盖好

STEP3、每个揉1分钟左右再擀长，像整形吐司那样，翻面，左右两侧往中间折，再均匀的擀长

STEP4、至上而下卷起

STEP5、如图，面团不粘手，无需撒粉

STEP6、卷好的样子

STEP7、一层烤箱发酵，发酵档开45分钟关闭，一层蒸锅发酵，最小火45分钟关火，同时静待40分钟左右

STEP8、今天是2层一起蒸的，上汽后中大火15分钟。这是上层，蒸好了

STEP9、饱满光滑圆润

STEP10、这是下层，稍微差一点

STEP11、成品

STEP12、拿在手上觉得很有蛋白肌的感觉，只是图片不够明显

STEP13、其实它很白，真的很白，步骤12图就很接近它的白

STEP14、切面