STEP1、面里加水，搅拌均匀，带全部搅拌成面疙瘩以后，开始和面。

STEP2、尽量劲道一些，和完以后。

STEP3、分成三小块儿，开始擀面

STEP4、中间多铺一些面粉，防止切后粘在一起，如图。

STEP5、切好以后。

STEP6、准备姜，八角和蒜，葱切丝，肉切成丝，放入香油少量淀粉，黄花菜切段，茶树菇切段，也可用木耳，鸡蛋两颗搅拌。

STEP7、热锅凉油，放入肉翻炒。

STEP8、然后放入八角、姜、葱丝，翻炒后放入酱油和老抽，可适量多放些。

STEP9、加水，放入黄花菜和茶树菇。

STEP10、煮十分钟后放入水淀粉（水和淀粉搅拌）

STEP11、再把鸡蛋搅拌放入锅内。

STEP12、期间可煮面。

STEP13、面过水，浇上汤汁，大功告成！！！