热菜家常菜
日式猪排饭
正宗的日式蘸酱应该是碾碎的芝麻加猪排酱可把高丽菜切丝加日式色拉酱配合猪排一起吃，比较解腻里脊肉瘦肉多，外脊肉肥一些。不要买太薄的，捶完以后就跟纸一样薄就没吃头啦冷了之后不要用微波炉加热，要用烤箱喔猪排上涂油是为了肉和外壳不分离这个步骤千万不能少
配料表：
- 里脊肉 （两块）
- 面粉 （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 面包糠 （适量）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 油 （5克）
详细做法：
STEP1、我比较爱吃梅花肉，比里脊肉更肥些，汁水会更多些，喜欢精一点的还是买里脊肉比较好。最好切的厚一点，太薄了没口感。
STEP2、正反面都划十字纹，挑断肉筋
STEP3、再用肉锤仔细正反面都捶一遍，撒上盐和黑胡椒，按摩片刻后正反面都涂上食用油，腌制半小时
STEP4、过面粉
STEP5、鸡蛋液中加入一点点油，过蛋液
STEP6、粘上面包糠。放置片刻。
STEP7、入180度油锅，炸至金黄
STEP8、用厨房纸巾吸走多余油份，切开
STEP9、有汁水，外壳不脱落，蘸上你喜欢的蘸酱开动吧
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