STEP1、鸡腿肉剃下，放少许盐、生抽、料酒、胡椒粉。

STEP2、将洋葱、土豆、红萝卜、青辣椒、姜洗净切好。

STEP3、（1）将洋葱放入锅内翻炒出香味（2）再将鸡肉放入锅内翻炒（3）将土豆放入锅内翻炒几分钟。

STEP4、将红萝卜和青辣椒放入锅内翻炒几分钟。

STEP5、加水漫过土豆鸡块煮8分钟，再加入咖喱继续煮至收汁即可。

STEP6、炒完、装盘、收工！