STEP1、面可放案板上，或盆里和面

STEP2、面粉中间扒一窝，放少许盐，鸡蛋

STEP3、加适量水，注意，水别太多！面硬口感好！

STEP4、和成光滑的面团，盖保鲜膜，醒十几分钟（也可省略）

STEP5、擀开

STEP6、擀大以，洒少许玉米面（防粘，白面也可

STEP7、折叠

STEP8、切条

STEP9、切牛肉，牛肉火锅底料一小块

STEP10、吃不完的余面，晾稍干，冷冻保存

STEP11、开水肉，煮开，下面，煮至8成熟，火锅料

STEP12、好时，青菜，香油，味精，葱花等

STEP13、可以吃了

STEP14、爽滑，筋道！比挂面好吃的多！