STEP1、买了一小块后腿肉洗干净切片控干水分待用

STEP2、配菜选自己喜欢吃的菜就行，我放的豆角，一点红萝卜丝配色，还有一些豆腐干和黄豆芽

STEP3、根据吃饭的人数买生的细面条

STEP4、热锅凉油放一些白糖，油热糖化变色后倒入肉片翻炒，稍微变色后到一些料酒继续翻炒，然后倒入葱姜末

STEP5、肉片都变色后加入八角，桂皮，香叶几个干辣椒

STEP6、倒入所有配菜，放入盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，耗油

STEP7、最后倒入水，水和菜一样平就行不用太多，这时可以尝下味道，要稍微重一点，后面还要放面条

STEP8、生面条先上锅水开后蒸十分钟，取一个干净的盆，倒入温水再加一些食用油

STEP9、面条蒸十分钟后取出倒入盆里，用油水过一下，这样蒸的时候不会粘在一起

STEP10、把过了油水的面条倒进炒好的菜里

STEP11、面条和菜拌匀，面条都要沾上菜的汤汁，这样才好吃，拌好后上锅再蒸十五分钟

STEP12、时间到可以出锅，肉，菜，面都熟，面条软软，菜，太香

STEP13、陕西人喜欢吃辣子，加了一些油泼辣子，看起来更有食欲了