STEP1、80克红糖加入碗中。

STEP2、加入开水将红糖融化。

STEP3、晾至35度左右，加入酵母。

STEP4、搅拌至酵母化开。

STEP5、将面粉和泡打粉一起放入盆中。

STEP6、搅拌均匀。

STEP7、分次加入红糖酵母水，边加边搅拌至无干粉的面絮状。

STEP8、下手揉成团。

STEP9、面团移至案板。

STEP10、继续揉匀揉透，大概三到五分钟，得到一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

STEP11、松弛好的面团整理下形状，用擀面杖擀成长方形的大面饼。

STEP12、表面刷一层食用油，再撒上一层干面粉。

STEP13、中间部位撒上50克红糖。

STEP14、将面皮上下往中间对折。

STEP15、再次擀开成长方形的大面饼，厚度在2左右。

STEP16、从左往右，或从右往左卷起来，一定要卷紧实一些。

STEP17、接口端刷一层清水，容易粘合。

STEP18、卷起后再次搓紧实一些。

STEP19、用刀从中间切开，一分为二。

STEP20、再切段，看看这层次

STEP21、放入蒸屉醒发三十分钟。

STEP22、醒发好后，水开后上锅蒸，大蒸10分钟，分钟。

STEP23、吆西，看这层次！