芝麻刀切馒头

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07馒头芝麻刀切馒头

1.不同面粉的吸水量不同，液体少量多次加入2.面团一定要揉透（三光：手光面光盆光）3.每个煤气灶的火力不同，蒸的时间也要控制

配料表：

详细做法：

STEP1、材料大集合（新手建议分开称好）

芝麻刀切馒头

STEP2、干性材料混合均匀，再一点点加入牛奶搅成面絮状（牛奶不要一次性加入，不同面粉的吸水量不同）下手揉光滑，一定要揉透！！！

芝麻刀切馒头

STEP3、撒点手粉用擀面棍擀成厚度均匀的长面片

芝麻刀切馒头

STEP4、长面片刷一丢丢牛奶卷起来，用刀切成大小一样的面胚

芝麻刀切馒头

STEP5、垫上油纸醒发至两倍大，手指轻按会回弹，冷水上锅，大火烧开转中火蒸十分钟，焖三分钟再开盖

芝麻刀切馒头

STEP6、胖嘟嘟的芝麻馒头出炉啦

芝麻刀切馒头

STEP7、蒸好后的馒头内部组织细腻

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STEP8、再来了小视频

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