STEP1、西红柿顶部切柿子花刀，放入碗中。

STEP2、到入开水烫去外皮。

STEP3、切成小丁。

STEP4、小葱葱白和葱叶分开切。

STEP5、鸡蛋打入碗中。

STEP6、搅散备用。

STEP7、热锅到油。

STEP8、油热后下入蛋液。

STEP9、炒熟后盛出备用。

STEP10、锅内再次到油。

STEP11、油热后将葱白部分加进去翻炒。

STEP12、炒出香味后加入西红柿丁翻炒出红汁。

STEP13、加入生抽和适量清水。

STEP14、水开后下入挂面。

STEP15、煮至再次开锅，面条熟了。

STEP16、炒好的鸡蛋加进去，加盐，鸡精和胡椒粉调味。

STEP17、关火，撒上葱叶。

STEP18、真不错