热菜家常菜
鲅鱼被剃了肉包饺子后怎么办？焖掉它呀！
如果是厨房新手很容易对做鱼做肉有畏难情绪其实按部就班的做起来很简单成功了一次之后就有经验了料酒去腥糖提鲜盐尝着加即可获得美味的鱼祝大家都成功！
配料表：
- 鲅鱼杂 （1条）
- 葱 （半根）
- 姜 （3片）
- 八角 （1个）
- 花椒 （20粒）
- 干辣椒或小米辣 （6个）
- 油 （适量）
- 生抽 （一炒勺）
- 老抽 （三分之一勺）
- 料酒 （一炒勺）
- 糖 （半炒勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、鱼杂如图鱼皮鱼尾巴鱼排鱼头
STEP3、葱姜切好备用
STEP4、八角花椒入锅中火干烘一分钟这样花椒香而不麻
STEP5、加入油
STEP6、油热后加入葱姜爆香
STEP7、加入一碗凉水一勺生抽没过鱼杂的量即可
STEP8、立即放入鱼加入一勺料酒
STEP9、加入三分之一勺老抽上色
STEP10、加入半勺糖
STEP11、我正好有豆腐就加进去没有就不加不加豆腐后期加一点点盐就可以了大火煮开五分钟后小火十五分钟加盐调味看情况再转大火收汤即可出锅
STEP12、出锅前三分钟放小米辣如果是干辣椒就和花椒一起放进去我没有干辣椒了所以没放
STEP13、出锅噜！！
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