热菜家常菜
营养健康黎麦馒头
配料表：
- 黎麦 （150克）
- 水 （170克）
- 中筋面粉 （1千克）
- 水 （520克）
- 干酵母 （6克）
- 水 （50克）
详细做法：
STEP1、黎麦加水蒸煮，电饭煲选择煮饭模式
STEP2、煮好的黎麦倒在盆里晾凉
STEP3、酵母水溶解，酵母酵母3倍。
STEP4、黎麦倒入面粉中，加入调好的酵母水，再分次加入520克水揉匀即可。
STEP5、揉成光滑面团盖好醒发，时间大概在60到80分钟，醒发至两倍大。
STEP6、醒发好的面团，明显变轻，有蜂孔。
STEP7、拿到案板上揉压排气，分割成剂子，我分了12个，个155克左右。
STEP8、然后撒少量的干粉单个来揉，揉均匀光滑就可以了。
STEP9、醒发至两倍大，时间大概25分钟左右。冷水上汽28分钟。开10分钟。分钟。开！
STEP10、浓浓的麦香馒头出锅了
STEP11、小伙伴们动手制作吧，营养健康又美味
STEP12、黎麦馒头完成掀开锅整个厨房都是麦香味儿
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