STEP1、盐用水化开

STEP2、面粉中间挖个小窝窝，倒入盐水

STEP3、搅拌成絮状

STEP4、揉至“三光”——面光、盆光、手光

STEP5、盖湿毛巾醒30分钟，我放在加了一点水的炒锅里醒的，只要能保湿就成。

STEP6、30分钟后取出，面团中间戳一孔

STEP7、悠着劲儿把面拽成5-8cm粗细

STEP8、切断，滚刀切成小佶子，压扁，擀圆，中间略厚。

STEP9、包馅儿

STEP10、煮好的饺子皮洁白爽滑

STEP11、500克饺子皮正好配一份茴香猪肉馅儿