热菜家常菜
超少油版茄子焖面-挂面也可以哦！
碎碎念1、西红柿加入会让口更丰富，汤汁更浓稠，吃不会有很重西红柿味，大可放心。2、焖茄子小火避免糊锅。3、第一次放放足，焖10分钟很久，因为油很少要避免糊锅。4、条翻，只翻动条即可，让菜铺在底部。5、如果第一次没加足，焖，可以中途加（总比糊了好）6、少油版本不代表不好吃，成品味道很好，只是需要尽食用，条容易黏。7、用手擀朋友们可以在加步骤加入两碗，然盛出一碗汤，再将条三分之一放入，淋入汤汁，再放三分之一，如此反复，续步骤相同。
配料表：
- 茄子 （一个）
- 西红柿 （1个）
- 洋葱 （四分之一个）
- 鸡蛋 （两个）
- 挂面 （1大把）
详细做法：
STEP1、材料准备
STEP2、西红柿顶部划十字，放入开水中烫两分钟，去皮
STEP3、茄子切条，洋葱切小块
STEP4、柿子去皮切块
STEP5、摊两个鸡蛋备用（我的早餐基本都有鸡蛋，不喜欢的请略过）
STEP6、锅内少放一点油，炒香洋葱后加西红柿炒软再加入茄子
STEP7、同上
STEP8、加入茄子后转小火焖三分钟
STEP9、加入一大碗水，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐搅拌均匀小火咕嘟30s
STEP10、将挂面放在上面盖盖子小火焖煮5分钟（图中面有点少，后面又加了一小把）
STEP11、将面条翻面再焖五分钟
STEP12、再次翻面搅拌均匀即可
