STEP1、虾用料酒，盐腌制半小时。

STEP2、火腿肠切丁。

STEP3、黄瓜切丁

STEP4、鸡丁抄熟

STEP5、香菇木耳泡发切丁

STEP6、胡萝卜去皮切丁

STEP7、起过加入橄榄油，入胡萝卜煸炒。

STEP8、依次加入所有蔬菜和香菇木耳

STEP9、加入生抽，老抽，耗油，番茄酱翻炒均匀，加入水漫过食材。（原本应该用番茄炒出红油，苦于家里没有番茄，所以用了番茄酱代替了）

STEP10、倒入洗净的米。

STEP11、将米和食材搅拌均匀。

STEP12、加入鱼片，虾仁，盖上盖子小火焖煮。

STEP13、小火，煮，因为米是生的，所以不能大火急着来，小火，把米熟了。

STEP14、大火收汁后呈翻拌的时候米饭是稀的就可以了，汤汁不能收得太干，因为后面米饭还会涨。