热菜家常菜
贤妻牌三鲜饺子
水开下饺子，放段葱白和一小勺盐，饺子不破皮；韭菜最后放入馅中，以免出汤；介意虾头油的可以不放
配料表：
- 肉末 （200克）
- 韭菜 （100克）
- 鸡蛋 （2个）
- 虾仁 （350克）
- 香菇 （5朵）
- 木耳 （1小把）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 豉油 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 虾油 （适量）
- 香
详细做法：
STEP1、把材料备齐，木耳焯水切成碎，香菇焯水切成碎，鸡蛋炒散，肉切成肉末，韭菜切成小段，虾切成虾段，虾头留下备用。
STEP2、将葱姜末，十三香，生抽，老抽，蚝油，豉油，料酒，香油，糖，鸡精调料放置肉中搅拌均匀，上劲，入味。
STEP3、韭菜加入一勺植物油保持水分
STEP4、鸡蛋，木耳，香菇，虾中放入一勺生抽稍腌一下
STEP5、中小火把虾头中的虾油炒出来
STEP6、将调制好的肉馅和虾馅混合搅拌均匀
STEP7、在包饺子之前放入韭菜，包的时候不容易出汤，煮熟汤汁很多哦
STEP8、温水28度，将面团揉至光滑，醒15分钟
STEP9、将面揪成小的面挤
STEP10、擀成饺子皮
STEP11、挤饺子
STEP12、煮熟的饺子出锅，再包两个蒜，倒一些香醋，美味至极哦
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