热菜家常菜
蘑菇咖喱鸡饭
1.凉水煮鸡蛋，煮熟后捞出放凉水里激一下，方便剥壳。2.加入咖喱后一定要勤搅拌，否则容易糊锅。
配料表：
- 鸡腿 （1只）
- 白菇 （260克）
- 洋葱 （三分之一个）
- 咖喱 （两块（半盒））
- 豌豆 （40克）
- 鸡蛋 （1个）
- 海苔碎 （（可有可无））
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净剁成大小适中的块。（我是购买的时候请商家剁的）
STEP2、白菇一切四块。
STEP3、三分之一个洋葱切成丝。
STEP4、炒锅，大火烧热锅，放入适量油，油温七八成热时下入白菇和洋葱翻炒。
STEP5、炒至白菇微微出水时。
STEP6、放入鸡块一起翻炒一分钟左右。
STEP7、倒入清水，没过鸡块即可，盖盖中大火炖十分钟。
STEP8、十分钟后放入豌豆粒，咖喱，再炖五六分钟。（这期间需要不停搅拌，以防粘锅。）
STEP9、当汤汁收浓后即可关火出锅。
STEP10、这是我使用的咖喱。
STEP11、鸡蛋煮熟后，捞出过凉水，切厚片。
STEP12、装盘，开吃！
