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热菜家常菜

奶香馒头

2022-03-19 10:41:07

发酵比较关键,发酵好的面团手感蓬松,用手按压有饱满感。蒸好不要立即开盖,馒头会回缩,所以是焖两分钟后再开盖会降低馒头回缩。

配料表:

  • 糖15 (克)
  • 酵母3 (克)
  • 牛奶160 (克)
  • 中筋面粉300 (克)
  • 玉米油10 (克)

详细做法:

STEP1、除玉米油外所有材料搅拌成絮状

奶香馒头

STEP2、加食用油继续揉搓,密封发酵至面团两倍大

奶香馒头

STEP3、发酵好的面团取出,揉搓排气,撖成薄片,从一边卷起成长条状,用切刀切成大小一样的面团

奶香馒头

STEP4、切好的面团继续醒发二十分钟,开水上锅蒸12分钟焖两分钟再开盖。

奶香馒头


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