STEP1、为了使面皮劲道，包起来不容易破，我（有空哈）提前四个小时温水和面，保鲜膜盖上醒面。

STEP2、接下来是调馅。三个，加入2勺，打散，炒碎，晾凉。加入，是避免和茴香直接接触导致出汤，方便包。炒散时使用筷子，比铲子更容易炒散。

STEP3、茴香洗净，切碎末。

STEP4、加入1勺十三香，1勺蚝油，2勺鸡精，3勺香油提香。

STEP5、加入冷却的鸡蛋碎，搅拌均匀。备用。

STEP6、面团揉成长条，分成几份。取一份使用，剩余的盖住以免风干。

STEP7、取出的一份，揉成长条，切成均匀的小剂子。撒上少量面粉，用你发财的小手按扁。

STEP8、随便什么方法擀圆它。

STEP9、包上馅，按图的方法尝试包起来。新手，可以先少放馅料，以捏紧为重点。

STEP10、同一个饺子的后半段。这是镜像图，我正常是用右手的。新手，食指难免会沾到面粉和馅料，那都是正常的。慢慢练习，你也可以像我一样。

STEP11、如法炮制。希望你早日包出不露馅的饺子:)