STEP1、面粉开窝，中间放入糖、盐。然后倒入混合均匀的酵母水。

STEP2、我是这样和面的。把面粉慢慢向中间融合。

STEP3、就这样子，最后借助刮板，把所有面粉混合在一起。

STEP4、成团。

STEP5、揉面，搓衣服一样，使劲揉。

STEP6、搓出去，收回来。

STEP7、或者俩只手一起揉、压。

STEP8、看个人的习惯。

STEP9、从成团到揉好，我用了6分钟左右，大家一定要看状态，光滑细腻。

STEP10、然后盖保鲜膜醒2分钟。

STEP11、面板清干净。

STEP12、揉剂子用的100克干粉准备好。

STEP13、拿去保鲜膜。

STEP14、撒干粉，搓长条。

STEP15、下剂子。

STEP16、每个剂子揉120下左右，使劲往里面揉干粉，最后20下，一定要轻轻的揉。

STEP17、就这样揉。

STEP18、最后轻轻的揉，收光，整圆。

STEP19、放入笼屉。28-30度，醒35-40分钟左右。

STEP20、这是醒发好的，大了1.5倍左右。用手指轻轻一按，面会弹回来。或者拿起来很轻的感觉。就是醒发好了。

STEP21、冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟，关火，闷2分钟。就可以啦。

STEP22、每次揉都不一样。

STEP23、大馒头。