STEP1、备好材料

STEP2、加酵母放入面粉

STEP3、红糖兑温水，水大概100克，化红糖就行，不够再加

STEP4、甜品倒入面粉，筷子拌成絮状

STEP5、揉面团表面光滑

STEP6、冬天气温低，一碗水，烧热，摸起来烫手，不用烧开，关火

STEP7、水里有小气泡，关火，放入蒸架

STEP8、面团放入小盆，并放在架子上

STEP9、盖盖子保温40分钟

STEP10、醒发至原来面团一倍大

STEP11、蜂窝状

STEP12、揪成剂子，左边的是剂口朝上，这样容易开花，右边的我做成圆馍馍的样子

STEP13、圆馍馍

STEP14、剂口朝上

STEP15、静置10-20分钟，二次醒发

STEP16、圆馍馍二次醒发

STEP17、出笼一锅，开花馒头

STEP18、出笼第二锅，圆馍馍