热菜家常菜
西班牙海鲜饭
不喜欢吃硬饭的可以把水加到500克，也可以用鸡汤代替水，全程全部都是火！火！火！
配料表：
- 大米 （2杯泡水备用）
- 虾 （6只）
- 蛤蜊 （10只）
- 红椒 （半个切成三角块）
- 黄椒 （半个切成三角块）
- 洋葱 （半个切碎）
- 蒜 （4瓣切碎粒）
- 水 （400克汤汁用）
- 月桂叶 （2片）
- 烟熏红辣椒粉（或藏红花粉） （40克）
- 甜红辣椒粉 （20克）
- 盐 （20克）
- 鸡汁 （15克）
详细做法：
STEP1、把食材和工具备齐…切配按照配料表里备注的切
STEP2、平底锅、海鲜和白葡萄酒准备好
STEP3、三大勺白葡萄酒开火加盖焖煮2-3分钟，至贝壳开口出汤
STEP4、此时出汤关火
STEP5、把海鲜汁过滤到之前准备的400克水里，做成海鲜汤汁
STEP6、平底锅擦干净，放橄榄油把虾煎至两面金黄
STEP7、贝壳也可以煎一煎
STEP8、锅清干净加橄榄油先下蒜粒炒香再下洋葱碎炒至透明
STEP9、加入浸泡过水的大米翻炒至透明
STEP10、加入烟熏红辣椒粉把米饭炒匀
STEP11、辣椒粉的选择可以去新源里菜市场买现货，也可以网上提前购买…
STEP12、加入月桂叶，黑胡椒，盐，鸡汁炒匀
STEP13、加入海鲜汁小火焖煮8分钟
STEP14、把海鲜们摆好继续小火加盖焖煮8分钟
STEP15、用筷子翻搅一下锅底的米饭
STEP16、加入红黄椒和柠檬切角，淋一些柠檬汁，加盖焖煮2分钟关火不要开盖
STEP17、上桌前开盖
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