STEP1、温水和好面，醒着，备用

STEP2、酸菜切丝再切丁

STEP3、剁成块

STEP4、温水泡一下，用拧菜布挤干水分备用

STEP5、重点介绍一下这个油渣：首先肉是自己家养的粮食猪。用肥肉炸油，亲妈知道女儿好这口，特别加了好多精肉在里面，每年都会寄给远嫁南方的女儿油渣加葱姜切碎。油渣也可以自己做哦

STEP6、油渣中加入开水搅拌均匀，凉一会儿

STEP7、放入挤干水分的酸菜

STEP8、加入生抽和香葱末

STEP9、搅拌均匀，特意在阳光下拍的，看到这金黄色的酸菜馅儿口水直流

STEP10、取一块面揉成光滑的面条

STEP11、切成大小均匀的剂子

STEP12、擀皮

STEP13、包饺子

STEP14、开水下锅，煮熟开吃…