STEP1、酵母用温水活化20分钟左右！加两勺糖！起泡说明酵母代谢加快了，产CO2！加糖促进酵母菌代谢！

STEP2、用酵母水和面，不够加适量温水！

STEP3、活好后，放在盆里，把盆放在有温水的锅中，水浴加热发面1.5-2小时，直到面团涨到两倍左右！

STEP4、取出面团适量，擀成圆形面皮，放上油，盐，混匀！

STEP5、混合好油盐的面皮

STEP6、将面皮卷成卷！

STEP7、卷好卷！

STEP8、切成段！

STEP9、用筷子在中间压下去，然后用手捏着凹陷处两端向下翻！也可以直接用手将面段拧一个麻花再向下翻，就会出花了！

STEP10、做好的花卷，放在屉上醒发20分钟左右后再开大火蒸15分钟左右！蒸好后不要马上揭锅盖，否则花卷会塌！5分钟后再揭开！

STEP11、蒸好的花卷！

STEP12、还可以揉成馒头或包包子！做出自己喜欢的造型！