无油无糖全麦面包

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07面包全麦面包

1、全麦面包想要揉出筋膜不容易，无油无糖的就更难了，可以加少量糖帮助发酵2、烤箱温度仅供参考，因为每个烤箱都有它的脾气3、无油无糖的全麦面包的口感不咋好，可以在面包里加点自己喜欢的果干，比如葡萄干，核桃仁等等，口感会好一些

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好所需材料，将盐和面粉混合均匀

无油无糖全麦面包

STEP2、用温水将酵母粉化开

无油无糖全麦面包

STEP3、一边少量倒入融化了酵母的温水，一边用筷子将面粉搅成絮状

无油无糖全麦面包

STEP4、用手揉成面团

无油无糖全麦面包

STEP5、移至案板上揉出筋膜(所需时间大约二十多分钟）

无油无糖全麦面包

STEP6、揉出膜后再揉成光滑的面团，放到容器里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约一小时

无油无糖全麦面包

STEP7、如图，面团发酵至两倍大

无油无糖全麦面包

STEP8、取出按压排气

无油无糖全麦面包

STEP9、分成二等分，揉成面包的形状，再放到烤盘上二次醒发，大概20分钟

无油无糖全麦面包

STEP10、烤箱提前预热，上火200度，下火170度，烤15分钟

无油无糖全麦面包