热菜家常菜
盐面包
我主要写了自己方便做，所以手法过程略简单，亲可参考其他比较详细的方子。我家烤箱温度偏低，一般建议190度烤
配料表：
- 高筋面粉 （300克）
- 低筋面粉 （100克）
- 干酵母 （6克）
- 水 （120克）
- 牛奶 （120克）
- 糖 （30克）
- 椰子油 （40克）
- 盐 （6克）
- 椰子油涂抹 （少许）
- 有盐黄油 （少许）
详细做法：
STEP1、除了椰子油所有材料放入主锅揉面4分钟
STEP2、加入椰子油揉面3分钟
STEP3、装入保鲜袋去掉袋中空气，留出空间打结。放冰箱冷藏过夜（12小时-24小时）
STEP4、第二天提前取出面团，排气平均分成14个（个51克左右）捏成团松弛15-20分钟
STEP5、准备有盐黄油条和，涂抹椰子油
STEP6、取一个小面团手搓成水滴装
STEP7、用擀面杖尽量擀长些，刷上椰子油，撒少许盐，底部放上一小条有盐黄油，轻轻卷起，收口向下放入烤盘
STEP8、放入30度左右密闭空间二发，二发后刷牛奶液或椰子油，撒一点海盐
STEP9、放入预热好的烤箱，195度烤15一18分钟
STEP10、分批烤
STEP11、非常好的组织，底部香脆，一个吃不够
上一篇：奶香牛角包小面包
下一篇：柯基屁股面包柔软呆萌重口味
