STEP1、广式腊肠切片，厚一点，否则没有口感

STEP2、腊肉切片，川味腊肠是麻辣口味的，喜欢辣的就放，否则可以不放

STEP3、不放油，腊味直接下锅煸炒

STEP4、肥肉变透明就可以了

STEP5、捞起备用

STEP6、大葱切圈，辣椒切圈

STEP7、就着煸炒腊味后剩下的锅底油，放入大葱和辣椒圈，加豆豉、蚝油、糖翻炒至发软，一大杯黄酒煮开捞起

STEP8、黄酒煮辣椒大葱酱汁，惹味至极

STEP9、土鸡蛋一枚准备好

STEP10、米饭煮到还剩十分钟，排入超好的腊味，铺入腊味、姜丝，打入土鸡蛋

STEP11、鲜蘑黑胡椒和盐给鸡蛋调味，盖上锅盖继续焖煮。

STEP12、饭好后撒入葱花

STEP13、淋上黄酒辣椒大葱酱汁

STEP14、拌好就可以吃啦！