STEP1、准备食材：牛里脊一小袋、胡萝卜一小块、莲藕一小块、葱段、虾皮粉、鸡蛋2个、玉米淀粉若干

STEP2、葱段切成葱花

STEP3、胡萝卜切碎

STEP4、莲藕切碎

STEP5、牛里脊放清水里解冻

STEP6、剁成肉泥

STEP7、鸡蛋打入碗里备用，食材准备完毕

STEP8、牛肉泥加入葱花，分三次加入适量清水搅拌均匀

STEP9、搅拌至顺滑状

STEP10、加入胡萝卜、莲藕碎、虾皮粉和适量淀粉

STEP11、搅拌均匀

STEP12、鸡蛋加入适量淀粉打散

STEP13、蛋清蛋黄搅拌均匀，打成细腻的蛋液。

STEP14、预热平底锅，用勺子舀蛋液（一勺刚好，然后画个圆形

STEP15、使蛋液均匀摊成圆形，这时候关火，利用余热把蛋液烫成圆形蛋皮

STEP16、等待10秒左右，放入一丢丢牛肉馅（不能太多，放太多的话夹成小金鱼的时候会暴开）

STEP17、一边的蛋皮覆盖在另一边，稍微用筷子压一下蛋皮边缘

STEP18、一只手拿着一根筷子压在牛肉馅的前方

STEP19、另一只手拿着一双筷子夹一下

STEP20、这样夹着两边往里收

STEP21、然后定型10秒钟就行了

STEP22、动作要快一点，趁着蛋液没凝固之前夹好定型

STEP23、金鱼小蛋饺就做好了，下面做大蛋饺

STEP24、重复之前的步骤，这次的蛋皮要比之前大一些，需要一勺半的蛋液，摊成圆形蛋皮

STEP25、加入适量牛肉馅（这次可以多一些）

STEP26、用筷子夹起蛋皮的一边覆盖在另一边，筷子戳蛋皮边缘，固定一下，使蛋皮粘连起来就可以啦。

STEP27、大蛋饺也做好啦

STEP28、做好的金鱼小蛋饺和大蛋饺用蒸锅蒸15分钟就可以吃的，可以做多一点，冷冻起来，以后煮面煮汤的时候都可以放几个，提味又有营养。

STEP29、大蛋饺适合一岁以上的大宝宝吃

STEP30、小金鱼蛋饺适合一岁以内的小宝宝吃

STEP31、小小的一个，超级可爱