STEP1、备料

STEP2、鸡腿去骨去皮切丁备用

STEP3、加料酒黑胡椒粉淀粉搅拌均匀腌制片刻备用（个人喜欢用黄酒代替料酒

STEP4、菠萝切下薄薄的一层划十字刀抠出果肉

STEP5、果肉在盐水中浸泡二十分钟

STEP6、鸡蛋炒熟备用

STEP7、另起锅加油先放腌制好的肉丁加适量蚝油味极鲜加玉米粒青椒丁炒至肉熟（可再加胡萝卜丁豌豆等配料

STEP8、加入米饭炒至颗粒分明加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后加入适量菠萝肉

STEP9、翻炒均匀后盛出

STEP10、完美