热菜家常菜
花馒头〔一次性发酵〕
每个人打的芹菜汁的稀稠度有所不同，面粉的添加可酌情增减。
配料表：
- 面粉 （350克）
- 芹菜汁 （200克）
- 酵母粉 （4克）
- 小苏打 （1克）
- 盐 （1克）
- 玉米油 （15克）
- 糖 （10克）
详细做法：
STEP1、芹菜叶洗净焯水，过凉水后切碎放料理机打汁，打细腻点儿不用过渣放入小苏打盐糖酵母粉搅拌均匀静止3分钟放入面粉
STEP2、揉成面团
STEP3、台面上放玉米油继续揉面掌跟用力像搓衣服一样向前推再折回来重复此步骤5分钟左右
STEP4、揉至切面无气孔
STEP5、擀成长方形刷油撒少许面粉
STEP6、从上往下折叠6公分左右的宽度
STEP7、切掉不规则的边边
STEP8、再切成5-6公分左右的小段
STEP9、把面坯翻过来，拿筷子横着压一下，力道适中，把两边向中间捏一下；然后翻到正面，横着压一下，把两边向中间捏一下，整整型，好简单的，一个花馒头做好啦！
STEP10、滴！依次做好。边角料做了个形的
STEP11、放蒸蓖上隔热水〔38左右〕发酵，凉水上锅蒸10分钟，上汽后开始算时间。大火上汽后转中火，关火后闷3分钟。
STEP12、出锅晾凉排排队，哇哦！美美的绿色，健康又漂酿！
