热菜家常菜
草莓镜面慕斯
1、慕斯模具底部用的是转移蛋糕的工具2、注意底部也可以换成6寸戚风片3、所有砂糖我都提前打成粉便于融化3、淡奶油和草莓泥融入吉利丁片一定要完全融化4、草莓剩4个做顶部装饰5、泡吉利丁片的水要能喝的，所有东西都是直接进食
配料表：
详细做法：
STEP1、一片4寸左右戚风蛋糕片（没有模具就随便找个比6寸小的切下）
STEP2、10g吉利丁片放入冷水中浸泡至软化备用
STEP3、8片奥利奥去夹心压碎
STEP4、25克黄油融化混在饼干碎里
STEP5、在模具底部将饼干碎压实压平
STEP6、草莓切平去蒂模具旁边（尽量选择大小差不多的）
STEP7、40g淡奶油微波炉加热10s，再加入冷水（矿泉水）泡软后的挤干水的10g吉利丁片，搅拌混合均匀
STEP8、260g淡奶油25g淡奶油
STEP9、倒入一部分混合好的淡奶油再放上4寸戚风蛋糕片（刷上1:1的朗姆酒水）继续倒入剩余淡奶油抖一抖模具上面就均匀了，盖上保鲜膜放入冷藏室1小时
STEP10、此时将5g吉利丁片冷水泡软，7颗草莓放入搅拌机10糖分（不喜欢太多盖住草莓味）打成泥，微波炉加热30s再放入吉利丁片搅拌至完全融化
STEP11、将混合好的草莓淋在冷藏后的蛋糕上继续蒙上保鲜膜放入冷藏室4小时
STEP12、上面用了四个草莓切半摆好
