热菜家常菜
咸蛋糯米饭
米一定要泡过夜，一定要加250ml的水否则饭会夹生很硬不好吃
配料表：
- 咸蛋 （20个）
- 糯米 （500克）
- 水 （250克）
- 干香菇 （15朵）
- 香肠 （2根）
- 胡萝卜 （1根）
- 豌豆 （1把）
- 土豆 （1个）
- 生抽，老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉，糖、盐 （适量）
详细做法：
STEP1、洗干净20个咸鸭蛋
STEP2、糯米泡过夜，我加了一把藜麦
STEP3、把所有的配菜切成小丁，干香菇先温水泡软后切
STEP4、咸蛋先两个对着轻轻敲一下，再用剪刀剪一个口，去白留黄，白可以装碗里蒸来吃，我反正不吃
STEP5、热锅冷油下配菜炒至断生（用猪油更香喔）
STEP6、淋入250毫升水，一定要加水，和所有料汁，生抽，蚝油，老抽等等
STEP7、下米翻炒，让米吸收汤汁，然后灌进蛋里9分满，然后压紧
STEP8、蛋装好后，可以用锡纸包好，也可以不包，我习惯包，怕汤汁往外流失了
STEP9、包好就是这样子的
STEP10、水开后上锅蒸40分钟，就好了
STEP11、一口一个毫不夸张
STEP12、剩下的糯米饭还可以用来做烧卖
