STEP1、碗里加适量清水和50克谷朊粉

STEP2、揉成面团。

STEP3、油烧热下入面筋团，差不多可以做24个。

STEP4、中小火炸，用筷子波动避免粘连。

STEP5、炸好的面筋团如果凉了回缩，是不成功的，一定要炸硬。

STEP6、这种是炸成功的，炸硬后凉了也不会回缩。

STEP7、油面筋塞肉。准备剁碎的猪肉和洋葱加盐生抽蚝油胡椒粉拌匀。

STEP8、把炸好的油面筋戳洞，灌入拌好的肉馅。

STEP9、锅里留底油，把有洞的那面向下煎一会儿封口，避免肉馅跑出来。

STEP10、倒入和油面筋团持平的清水，喜欢吃辣的可以放些辣椒段，调味料只需放老抽进行调色调味。

STEP11、盖上盖子闷到汤汁浓稠后加一些水淀粉勾芡。

STEP12、出锅

STEP13、锅里加油倒入配菜炒到断生，我准备的是胡萝卜和青椒。再加入撕碎的油面筋。

STEP14、加盐胡椒粉生抽蚝油进行简单调味。再淋一点水闷到面筋软烂。

STEP15、素炒油面筋完成