STEP1、白水煮鸡蛋，煮至鸡蛋全熟，剥壳取蛋黄备用。

STEP2、海苔剪1根宽1cm的长条。

STEP3、海苔再剪出2个小鸡的爪子、2个眼睛。

STEP4、胡萝卜切薄片用磨具按压出一个圆形。

STEP5、盛一碗热乎乎的白米饭，放入鸡蛋黄，混合均匀。

STEP6、取一小把混合好的米饭，用手捏一个小鸡的身子，长一点，椭圆一点。

STEP7、剪好的长条海苔，在一面用筷子涂上少许沙拉酱，摆放在小鸡的三分之一处。

STEP8、用同样的方法粘沙拉酱，黏好小鸡的眼睛、嘴巴和爪子。

STEP9、西兰花焯水；圣女果、生菜清洗干净；和QQ肠一起摆放在碗中。

STEP10、最后摆上整形好的小鸡饭团，就完成啦！