STEP1、黄鳝降价了，之前一直买成28-35一斤，听卖黄鳝的老板说，3-5月黄鳝价格会比较便宜一点。

STEP2、划黄鳝真的是门技术。

STEP3、炒黄鳝的方法，你们去翻一下我之前发的蒜薹炒黄鳝教程。

STEP4、买的三种面，都不怎么样。

STEP5、这次用的菠菜面哈。

STEP6、大蒜切小颗，葱切段，咸菜剁细。

STEP7、面佐料里面有，生抽，鸡精，咸菜，花椒面，大蒜，葱花，芝麻，和最重要的几大勺辣椒油，我这一碗面没放猪油，我给我妈的面里面放了猪油，其实放了猪油更好吃。这个佐料需要加汤水，没有汤，直接用煮面的沸水也可以。

STEP8、面煮好放进碗里，我一直喜欢面少菜多。

STEP9、放点前一天的剩菜，蒜薹炒鳝鱼。

STEP10、撒一点葱花。