STEP1、猪肉剁成猪肉末，分成两份。

STEP2、白菜切成丝，加入盐拌匀，静置10分钟。

STEP3、挤出水份备用。

STEP4、白菜猪肉馅：把猪肉、白菜丝、姜末，拌匀。

STEP5、加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖，顺时针搅上劲。

STEP6、香菇木耳猪肉馅：把猪肉、香菇、木耳，拌匀。

STEP7、加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒，顺时针搅上劲。

STEP8、取饺子皮，放上适量的馅料，包成喜欢的样子即可。

STEP9、饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟。

STEP10、或水中煮熟。