STEP1、切姜末，葱末（如果不能吃的话，你用温水泡水）大料花椒泡温水（用这个水调馅或者直接用十三香，最好）

STEP2、把猪肉馅200克，加60克，按一个方向搅拌（要一直保持一个方向）完全融合，什么状态算好了，就是感觉从来没有来过，之后放食用油，香油，葱，盐，鸡精，蚝油等调味品。急需按原来方向搅拌。

STEP3、芹菜切好，挤出去一点水就可以了，因为我们在猪肉中200G猪肉才加60克水，所以这里不用把芹菜汁挤干。（什么时候包，什么时候放芹菜，要不肉馅中盐把芹菜水“杀”出来）

STEP4、和面，建议加一点点盐，这样活好面劲道一些，活好面团，醒10分钟左右揉一下，醒10来分钟，分剂子，擀皮。

STEP5、包好的饺子

STEP6、装盘后的样子。