热菜家常菜
彩色水饺
饺子一定要3开，1.开，2.开，3.开，开2分钟。这样出来的饺子才馅儿熟皮不破。
配料表：
- 面粉 （1200克）
- 菠菜 （1把）
- 韭菜 （1把）
- 大葱 （1根）
- 紫薯 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 耗油 （5勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、面粉分3份装碗里，菠菜、紫薯榨成，菠菜、紫薯、清水揉出三个颜色面团，醒发20分钟。醒面时间准备肉馅。
STEP2、猪肉剁馅，韭菜、大葱切碎加肉馅里，鸡蛋、料酒、生抽、耗油加里面，用筷子向一个方向搅上劲儿备用。
STEP3、醒好的面团搓成长条切成小季子杆成薄皮，开始包了！忘拍图啦！
STEP4、第一锅，水开下包好的饺子，锅里放点盐，煮开2分钟加一次凉水，煮开2分钟再加一次凉水，煮开2分钟起锅。
STEP5、第二锅
STEP6、上桌，开吃！
STEP7、第二盘
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