热菜家常菜
劲辣腐竹盖浇饭
1.配菜多少看自己喜欢，最后可以尝一下，根据自己口味盐调味2.喜欢汤汁多的最后一步可以不收汁3.腐竹是朵儿庄园出品，这种腐竹不需要泡太久想购买腐竹可以呦
配料表：
- 腐竹 （一片）
- 杭椒 （2个）
- 小米辣（红辣椒） （2个）
- 木耳
- 洋葱 （半个）
- 蒜 （3瓣）
- 香肠或者午餐肉
- 水 （一小碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 料汁：
- 生抽1大勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 花椒油1勺
- 蚝油1勺
详细做法：
STEP2、剪成段，温水浸泡二十分钟至软
STEP3、木耳泡发，去根切丝
STEP4、洋葱切丝，辣椒切段，蒜切碎，香肠或者午餐肉切丁，我用的自己做的脆皮肠
STEP5、料汁所有材料混合
STEP6、鸡蛋少许水打散
STEP7、锅内少许油，油热放入蛋液炒至八分熟，用筷子划散，盛出备用
STEP8、少许底油，蒜末和一勺郫县豆瓣酱炒出红油
STEP9、放入辣椒段翻炒片刻
STEP10、洋葱丝香肠翻炒均匀
STEP11、腐竹和木耳丝翻炒一分钟，加一小碗水盖盖子小火炖至软烂
STEP12、放入鸡蛋和汤汁小火炖两分钟
STEP13、稍微收汁即可
STEP14、浇在饭上就可以吃了，也可以单独当菜吃
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