STEP1、选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……

STEP2、准备好配料…京葱切段 这边没拍

STEP3、肉切成大块儿

STEP4、冷水入锅  放入姜和黄酒

STEP5、水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的

STEP6、沥干水分 备用

STEP7、锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色

STEP8、糖慢慢化开

STEP9、变成焦糖色 这时候快点把肉放进去

STEP10、都裹上糖色

STEP11、盛出来是这样

STEP12、重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味

STEP13、加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟

STEP14、这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了

STEP15、闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡

STEP16、米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！

STEP17、小青菜放上 葱丝放上

STEP18、搞定

STEP19、动漫是这样 还是我的好看是不啦…