热菜家常菜
玉米面馒头，健康减脂餐
玉米面一定要开水烫一下，去掉味道跟涩感，要让面凉到温热才能加高筋面粉和酵母。没有椰子油也可以用玉米油。高筋面粉多一些也无妨，玉米面一定按比例，不然面团是散的，不会抱团。最重要一点，这个克数的面团要分两份做，因为天气热而且又需要反复揉面，建议另一半用保鲜膜包好放冷藏，不会因为这一半还没做完，另一半已经发酵好了。而且手一定要快，如果不擀皮光揉面，一个面团要150下才能达到光滑扎实的口感，建议用擀的方式又快又省力。动手试试吧
配料表：
- 玉米面 （150克）
- 酵母 （4克）
- 牛奶 （95克加了一点点淡奶油共计105克左右）
- 高筋面粉 （300克）
- 炼乳 （22克）
- 椰子油 （15克）
- 开水 （100克）
详细做法：
STEP1、玉米面倒入100毫升开水筷子搅拌好
STEP2、入高筋面粉300克，定要高筋面粉才能有扎实口感，倒入牛90克15克，炼乳22克，酵母4克，揉成光滑的面团，入10克，博主的方是猪，觉得很香，就换成，揉成光滑的面团
STEP3、像要有光滑的面团又怕揉的太累，那就擀面，跟吐司一样擀开
STEP4、卷起
STEP5、按平继续擀开，重复三四次，然后揉圆
STEP6、用油纸垫好，盖上盖子发酵30分钟
STEP7、比原来大一倍，烧一锅热水上锅蒸12分钟，闷3分钟，不要太久，不然子上的水蒸气会滴到馒头上影响美观。这个方子我自己已经试过了几次才发出来，主要是太香了，而且消耗玉米面最好的方式。
STEP8、这个是博主写的一些注意事项截图发出来给大家参考
STEP9、成品图
STEP10、很香
家常菜做法
- 106/19【家常菜做法大全】锅蒸蛋糕的做法大全7种
- 207/19家常菜做法，焖的做法大全40种做法
- 303/19五花肉炒三菇
- 403/19双色羊肉水饺
- 503/19梅菜扣肉
- 603/19三鲜馅