热菜家常菜
夏巴塔面包
夏巴塔面包的面团是很稀的面糊，不能揉搓成形，可以使用烤盘来定型，用干面粉来吸收水份，防止粘盘即可。
配料表：
- 酵头：高筋面粉 （319克）
- 干酵母 （1克）
- 水 （340克）
- 面包面团：酵头 （645克）
- 高筋面粉 （383克）
- 盐 （3克）
- 干酵母 （3克）
- 水 （164克）
- 植物油 （10克）
详细做法：
STEP1、酵头制作：把高筋面粉和干酵母放入盆里搅拌均匀
STEP2、加入水340克，搅成面糊
STEP3、蒙保鲜膜，在室温下放置1小时，然后放冰箱内放置16小时。
STEP4、面包面团制作：
STEP5、向和面机内倒入植物油
STEP6、倒入酵头
STEP7、加入高筋面粉
STEP8、加入盐和干酵母
STEP9、打开和面功能
STEP10、和面至面团起筋
STEP11、设置醒面功能
STEP12、到面团发酵涨大
STEP13、在烤盘内撒干面粉，倒入发酵后的面团，在面团表面撒干粉，轻压整理形状
STEP14、把一小盆水放入烤箱底部
STEP15、烤箱设置200度25分钟
STEP16、图中面包分别使用了250克和200克的面团
STEP17、完成后的面包内部气孔大而多，质地湿润柔软，面包外皮香脆
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