STEP1、普通面粉800克

STEP2、加入3克发酵粉

STEP3、用温水把发酵粉调和

STEP4、缓慢撒入面盆中，边上边用筷子搅拌

STEP5、慢慢撒入发酵水

STEP6、搅拌成棉絮状

STEP7、我认为馒头的软硬和这一步有关系

STEP8、揉面有力气的话多揉一会儿

STEP9、揉面

STEP10、妈妈教给我揉到面光、手光、盆光就算合格。

STEP11、在盆上盖一个盖子保湿，在温度20—30度左右大约需要两个小时发酵。

STEP12、发酵好之后

STEP13、发酵的面拉成丝状

STEP14、在面板上用力揉，揉出面发水出汗的样子

STEP15、把面搓成条状

STEP16、锅里面放入足够的水，然后放入馒头，静置20分钟，这叫二次发酵。

STEP17、开火等大汽上来之后蒸30-40分钟。

STEP18、刚蒸出的馒头是最好吃的，面虽然有点黑，但很健康，馒头里带着麦子的香味，黑黑的甜甜的，快动手自己蒸一个吧！