热菜家常菜
烘焙吐司面包
配料表：
- 高筋面粉 （550克）
- 水 （60克）
- 鸡蛋 （1个）
- 牛奶 （250ml(即一包奶)）
- 盐 （6克）
- 黄油 （50克）
- 奶粉 （15克）
- 酵母 （6克）
- 糖 （80克）
详细做法：
STEP1、将所有材料出黄油外放入厨师机一档2分钟二档6分钟
STEP2、至面团拉粗膜
STEP3、称量加入40-50克左右黄油切小块加入
STEP4、再次1档2分钟，2档6分钟(分钟，手揉更长时间，至拉出手套膜。
STEP5、保鲜膜封口40摄氏度发酵一小时至手插不回缩不回弹。
STEP6、用排气擀面杖排气压扁
STEP7、分割
STEP8、排气，分割，卷
STEP9、压长卷成卷状装盒
STEP10、放吐司盒中发酵至八九分满
STEP11、发酵好
STEP12、180-200度(根据各家烤箱脾气设置)上下烘烤22-30分钟出炉，我的设180度。
STEP13、上次烘烤火弱重烤
STEP14、保鲜袋保存，早上切割分片(用锯齿刀分割好)
STEP15、微波加热后，夹煎蛋番茄沙司，老面包滋味纯正回味悠长！
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